Alvear Fino Capataz Pedro Ximenez:
Der Fino Capataz Sherry von Alvear zeigt sich im Glas Goldgelb. In der Nase Aromen von Mandeln, leichte Note von wilden Blumen und Feigen. Am Gaumen komplex, voll, sehr trocken und schmackhaft mit einem Hauch von Nüssen. Langer Abgang mit großer Beharrlichkeit im Nachgeschmack.
Der Sherry passt hervorragen zu Fisch und Meeresfrüchten, aber auch als Aperitiv.
Der Wein ist nach der Abfüllung 1-15 Jahre trinkreif und sehr lang lagerfähig.
Die Trinktemperatur sollte zwischen 10 und 12 Grad liegen.
Über Bodegas Alvear:
Bodegas Alvear wurde um 1729 durch Don Diego de Alvear y Escalera gegründet. Es ist die älteste Bodega Andalusiens und die drittälteste Bodega Spaniens. Durch die traditionelle und ausdrucksstarke Vinifizierung der Pedro Ximenez-Traube gelangte die Bodega zu ihrem bis heute anhaltenden Ruf. Insbesondere die Sherrys und Süßweine, die teilweise in bis zu 200 Jahre alten Soleras reifen, verhalfen dem Traditionsweingut zu seiner Berühmtheit.
Das Weingut verfügt über 300 ha eigene Rebflächen im Anbaugebiet Montilla Morilles, auf denen die Rebsorten Pedro Ximenez und Moscatel angebaut werden. Alvear ist bekannt für seine vielseitigen Interpretationen der Pedro Ximénez-Traube – von feingliedrigen und geschmeidigen Finos bis hin zu rassigen und vieschichtigen Olorosos und Amontillados.
Alle Weine von: Bodegas Alvear
